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Quintessenz Pinot Noir Gächlingen Réserve AOC Schaffhausen 75 cl

Quintessenz Pinot Noir Gächlingen Réserve AOC Schaffhausen 75 cl

Wegen der speziell ausgesuchten, besten Lagen und der Ertragsreduktion ist dieser unser bester Pinot Noir in der Menge stark limitiert!
Deswegen ist die Bestellmenge auf 6 Flaschen pro Person beschränkt!
Samtiges Rubinrot. Würzig und mineralisch im Duft, Aromen von reifen Pflaumen, Kirschen, grüne Paprika und Zedernholz mit etwas Marzipan und dunkler Schokolade.
Auf der Zunge von dichter Statur, präsent mit Kraft und Ausdruck. Er hat eine unaufdringliche Würze, ist sehr gehaltvoll mit gut strukturierten, aber nicht vordergründigen Tanninen und dezenter Mineralität. Die grosse Aromenvielfalt im Gaumen hält sehr lange an.
201575 clCHF 31.80
 KartonCHF 190.80
Produzent
GVS Weinkellerei
Herkunft
Gächlingen, Klettgau, Schaffhausen. Hanglage mit tiefgründigen Keuperböden. Speziell für diesen Wein ausgesuchte Weinberge
Traubensorte
100% Pinot Noir (engbeerige Blauburgunder)
Vinifikation

Stark im Ertrag begrenzte Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen.

Nach dem Abbeeren 3-5 Tage  Lagerung im Kühlraum (Kaltmazeration), danach Maischegärung im offenen Tank.

Ausbau im Barrique aus franz. Eiche mit mind. 15 Monate Reifung, danach 8 Monate Lagerung in der Flasche.

Charakter
Wegen der speziell ausgesuchten, besten Lagen und der Ertragsreduktion ist dieser unser bester Pinot Noir in der Menge stark limitiert!
Deswegen ist die Bestellmenge auf 6 Flaschen pro Person beschränkt!
 
Samtiges Rubinrot. Würzig und mineralisch im Duft, Aromen von reifen Pflaumen, Kirschen, grüne Paprika und Zedernholz mit etwas Marzipan und dunkler Schokolade.
Auf der Zunge von dichter Statur, präsent mit Kraft und Ausdruck. Er hat eine unaufdringliche Würze, ist sehr gehaltvoll mit gut strukturierten, aber nicht vordergründigen Tanninen und dezenter Mineralität. Die grosse Aromenvielfalt im Gaumen hält sehr lange an.
Passt zu

Anspruchsvollen Fleischspeisen, Wild und allgemein zu aromatischer Küche und Speisen mit herzhaften Saucen. Ebenso mit kräftigen Käsesorten kombinierbar.

Trinkempfehlung
3 - 10 Jahre, 16 - 18°C
Besonderes
Golddiplom Grand Prix du Vin Suisse 2018
Golddiplom Mondial des Pinots 2018
Goldmedaille Expovina 2018, der am höchsten bewertete Schweizer Rotwein!
 
 
Artikel-Nr: 08185